Pain raisin brioché 170 g
Réf. 25155
Réf. 25155
Viennoiserie Pain raisin brioché 170 g
Vendu par carton de : 45 unités
- Cru surgelé
Étapes de remise en oeuvre
- Passage en chambre de fermentation 2h45m-3h15m à 22°C
- Passage au four 17m-20m à 150-160°C
- à
Caractéristiques
- Poids : 170g
Conseils
préchauffer le four à 170°C. Pousse à 85% d'hygrométrie à 22°C. Dorer à l'oeuf avant cuisson oura fermé. Siroper dès la sortie du four ou napper après refroidissement.
Allergènes
Présence
-
Gluten -
Oeufs -
Lait
Traces éventuelles
-
Fruits à coque -
Graines de sésame
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