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Baguette viennoise
Réf. 835299

Pains Baguette viennoise


Vendu par carton de : 40 unités

  • Cru surgelé

Étapes de remise en oeuvre

  • FairePousser
    Passage en chambre de fermentation 2h30m-3h à 23°C
  • PasserFour2
    Passage au four 15m-18m à 150-160°C

Caractéristiques

  • Poids : 290g
  • Longueur : 54cm(+/- 2,5cm)
Conseils
Dorer légèrement en fin de fermentation afin d’avoir une croûte dorée et brillante. Lamer le produit.

Allergènes

Présence
  • Gluten
  • Lait
Traces éventuelles
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame