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Croissant beurre Charentes-Poitou AOP 70 g
Réf. 18435

Viennoiserie Croissant beurre Charentes-Poitou AOP 70 g

Au beurre baratte tonneau Charentes-Poitou AOP.


Vendu par carton de : 150 unités

  • Cru surgelé

Étapes de remise en oeuvre

  • FairePousser
    Passage en chambre de fermentation 2h15m-2h45m à 26°C
  • PasserFour2
    Passage au four 16m-17m à 165°C

Caractéristiques

  • Poids : 70g
Conseils

pousse différée avec décongélation la veille à 0°C. Pousse 1h30-2h à 26°C (85% d’hygrométrie). Dorer avant cuisson.