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Pain au chocolat gianduja 80 g
Réf. 70051

Viennoiserie Pain au chocolat gianduja 80 g

Pâte levée feuilletée pur beurre avec fourrage gianduja lacté (chocolat au lait et noisettes).


Vendu par carton de : 90 unités

  • Cru surgelé

Étapes de remise en oeuvre

  • FairePousser
    Passage en chambre de fermentation 2h-2h30m à 26°C
  • PasserFour2
    Passage au four 17m-18m à 165°C

Caractéristiques

  • Poids : 80g
Conseils

personnalisation possible avec topping : noisettes concassées et glaçage chocolat.

Pousse différée avec décongélation la veille à 0°C, pousse 1h30 - 1h45 à 26°C (85% d'hygrométrie). Préchauffage four ventilé 190°C, cuisson 17-18 mn à 165°C.

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