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Torsade feuilletée à partager 250 g
Réf. 70047

Viennoiserie Torsade feuilletée à partager 250 g

Pâte levée feuilletée pur beurre torsadée manuellement.


Vendu par carton de : 20 unités

  • Cru surgelé

Étapes de remise en oeuvre

  • FairePousser
    Passage en chambre de fermentation 2h15m-2h45m à 26°C
  • PasserFour2
    Passage au four -20m à 170°C

Caractéristiques

  • Poids : 250g
Conseils

à cuire en gouttière ou filet afin de garantir le bon développement du produit. À personnaliser en version sucrée et salée.

Pousse différée avec décongélation la veille à 0°C, pousse 1h30 - 2h à 26°C (85% d'hygrométrie). Préchauffage four ventilé 190°C, cuisson 20 mn à 170°C.

Allergènes

Présence
  • Gluten
  • Lait
Traces éventuelles
  • Oeufs
  • Soja
  • Fruits à coque

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