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Découvrez les nouveautés Viennoiseries américaines
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Viennoiserie Américaine : des nouveautés alliant tradition et innovation

07/06/2021

A l’heure où les français rêvent de voyage et d’évasion, Coup de pates, fournisseur des métiers de bouche depuis plus de 30 ans, continue à apporter un « bout d’Amérique » sur le marché français avec chaque nouveau lancement de catalogue.

Par le biais de sa collection printemps-été, CDP propose ainsi 10 nouveautés en Viennoiserie Américaine, toutes aussi gourmandes les unes que les autres, et alliant Tradition et Innovation, les 2 piliers de la marque CDP :
  • Tradition, avec des incontournables américains, encore peu connus sur le marché français mais très attendus par tous les « fans » des US à la recherche d’authenticité (Premium mix berry tart, Cinnamon roll,…)
  • Innovation, avec des classiques américains « revisités » et « francisés », soit par des saveurs originales pour ce type de produits, soit par des produits hybrides (Maxi muffin tulipe crumble pomme façon tatin, Donut mangue coco fourré,…)

Toujours à l’écoute du marché et de ses clients, ces nouveautés répondent aux attentes conso et aux besoins et attentes spécifiques de ses clients suite à la Covid à savoir :
  • Côté consommateurs : des produits ultra gourmands, fun, originaux, nomades et à un prix abordable pour satisfaire les Millennials, grands consommateurs de viennoiserie américaine
  • Côté professionnels : des valeurs sûres aux saveurs consensuelles leur assurant un chiffre d’affaire important et leur permettant de s’adapter rapidement à la demande et de limiter les risques de pertes (remise en œuvre rapide et facile,…).

Tradition américaine  


 

  Premium mixed berry tart prédécoupée Ø280 (840136)

Les tartes à bords hauts sont de grands classiques américains, souvent servies avec un peu de whipped cream* (*chantilly) et une boule de glace vanille ! Avec sa hauteur de 45mm et ses 48% de fruits (framboises, mûres, groseilles), cette tarte prédécoupée en 12 parts suscitera l’envie de vos clients grâce à son visuel très tendance. Son diamètre 280 en fait également un excellent complément de gamme à la Premium apple tart prédécoupé Ø280 (référence 833409).
 

  Brownie gourmand chocolat caramel et fruits secs (840135)

Vous connaissiez le brownie chocolat noix de pécan…, mais saviez-vous que les américains raffolent également des brownies recouverts de caramel ? Vos clients seront immédiatement transportés aux US avec ce brownie chocolat recouvert d’une épaisse couche de caramel (37,5%) et de toppings noix de pécan, noisettes et amandes ! Parfait pour une consommation nomade à tout moment de la journée, en dessert d’une formule déjeuner, en dessert à l’assiette avec une boule de glace vanille, coupé en cubes pour accompagner un café gourmand ou en topping d’une coupe glacée « américaine », ce brownie est également très facile et rapide à remettre en œuvre grâce à une décongélation de seulement 1h à 0-4°C.
 

  Cinnamon roll / roulé cannelle (853091)

De New York à Los Angeles, les cinnamon rolls font partis des incontournables des coffee shops américains ! Que ce soit pour accompagner leur café sur le chemin du travail ou pour les déguster entre amis lors de leur Sunday brunch* (*brunch du dimanche), les américains adorent ces viennoiseries gourmandes à la cannelle. Très pratique, ce cinnamon roll est prépoussé et prêt en seulement 18 minutes. Des sachets de glaçage blanc sont également présents dans les cartons pour vous permettre de facilement recréer le visuel traditionnel américain.
 

Innovation  

  Maxi muffins tulipes crumble (840137 et 840138)

Pour répondre aux attentes des Millennials toujours en recherche de produits hybrides et surprenants, CDP a développé une nouvelle gamme de muffins aux saveurs très appréciées des français mais très innovantes pour des muffins !

Rencontre du muffin et de la tarte tatin, le Maxi muffin tulipe crumble pomme façon tatin (référence 840137) est composé d’un appareil à muffin saveur vanille, de cubes de pommes, d’un fourrage caramel et d’un topping crumble.

Alliance de deux incontournables américains, le Maxi muffin tulipe crumble cheesecake et pointe de framboises (référence 840138) et quant à lui composé d’un appareil à muffin saveur vanille, d’un fourrage cream cheese, de brisures de framboises et d’un topping crumble.

Très généreux (130g) et très rapides et faciles à remettre en œuvre (décongélation 1h30 à température ambiante), ces 2 muffins hybrides complèteront parfaitement votre gamme de muffins actuelle.
 

  Donut mangue coco fourré & Donut green tonic fourré (840141 et 840142)

Ces deux nouveaux donuts fruités apporteront de la couleur à votre vitrine ! Surfant sur des saveurs très tendances et appréciées des français, le Donut mangue coco fourré (référence 840141) allie un fourrage mangue (22,1%), un glaçage orange et un topping coco rapée et le Donut green tonic fourré (référence 840142) allie quant à lui un fourrage yuzu (22,1%), un glaçage vert et des grains de sucre colorés en décor. Parfait pour une pause gourmande à tout moment de la journée, ils sont également très faciles à remettre en œuvre (décongélation 1h30 à température ambiante).