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Sélection Festive 2025 - Catalogue n°71 AUTOMNE-HIVER
15/10/2025
À l’approche de la saison la plus attendue, Coup de Pates® s’apprête à révéler son nouveau catalogue festif : une ode à la créativité, à l’authenticité et au partage. Parce que les fêtes ne sont plus seulement des instants gourmands, mais aussi des moments de sens, nous avons réuni dans cette édition nos univers Coup de Pates® et La Carte d’Hubert®, afin de vous offrir une palette plus riche et cohérente d’inspirations.
Aujourd’hui, la “fête” se réinvente : elle se décline en desserts de réception, en petites douceurs pour les instants conviviaux, en créations visuelles et savoureuses qui étonnent. Notre mission ? Vous accompagner pour faire de cette saison une célébration responsable, structurée et remarquée.
Bûches formes modernes, saveurs audacieuses
La traditionnelle bûche se redessine dans ce catalogue. Avec de nouvelles formes “ondulées”, roulées ou sculpturales, nous faisons rimer élégance et gourmandise.
Parmi nos coups de cœur :
Parmi nos coups de cœur :
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Bûche Mangue Passion Coco : l’exclusivité signée Fabrice Prochasson ! une création signature, qui marie une mousse coco délicate, un confit mangue-passion et un biscuit dacquoise coco, rehaussée de dés d’ananas. Un équilibre de textures et de fraîcheur qui séduit les regards autant que les palais.
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Bûche Chocolat Banane Passion : imaginée par Joël Mauvigney, Meilleur Ouvrier de France, cette combinaison audacieuse joue sur le contraste du fruit et du chocolat.
Mais ce n’est pas tout. Vous trouverez aussi des entremets individuels, des dômes raffinés, ou des desserts de réception inspirants, tous porteurs de signature, d’esthétique et de précision pâtissière.
Un dôme citron pistache UN DESSERT D’EXCEPTION ET UN ENGAGEMENT SOLIDAIRE
Le dôme citron pistache, créé en collaboration avec l’Ecole du Bayon, marie subtilement les saveurs occidentales et l’inspiration cambodgienne, offrant ainsi une expérience gustative unique pour les fêtes de fin d’année. Composé d’un biscuit génoise moelleux, d’un croustillant pistache et d’une mousse citron légère, il séduit par son équilibre de textures et de saveurs et permet ainsi de proposer un dessert festif individuel d’exception pour les fêtes de fin d’année.
Pour la deuxième année, une partie des bénéfices est reversée à l’École du Bayon. Fondée avec la vision de fournir une formation professionnelle et un soutien aux femmes défavorisées du Cambodge, l’École du Bayon offre une opportunité précieuse aux jeunes filles de développer leurs compétences et de se préparer à un avenir meilleur.
Galettes brioches & kits : l’art de surprendre
La tradition rencontre l’innovation grâce à notre Kit “Galettes Créatives”. Simple, complet et modulable :
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Disques feuilletés pur beurre en plusieurs formats
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Poches prêtes à l’emploi (frangipane, crème pistache…)
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Collections exclusives de fèves
L’idée : vous donner tous les outils pour imaginer vos propres versions, surprendre vos clients et affirmer votre signature en vitrine.
téléchargez le CATALOGUE et découvrez vite nos sélections !
Tout est réuni pour que la fête soit belle ! Nous espérons que cette sélection répondra à vos attentes et nous vous souhaitons d’excellentes et fructueuses fêtes de fin d’année !
Toute l’équipe Coup de Pates® est à vos côtés pour vous accompagner, vous conseiller, partager ses conseils et transformer vos idées en succès gourmands.
Toute l’équipe Coup de Pates® est à vos côtés pour vous accompagner, vous conseiller, partager ses conseils et transformer vos idées en succès gourmands.
