Je souhaite changer d'univers
effacer
Viennoiserie américaine Viennoiserie et pâtisserie américaine Viennoiserie Viennoiserie Produit service Produits services reception salée Réception salée Snacking Snacking Patisserie Pâtisserie desserts glacés Pain Pains reception sucrée Réception sucrée
Afficher la suite

Indiquez-nous vos coordonnées pour être rappelé(e) au plus vite par un commercial :

* Champs obligatoires

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Renseignez votre département pour trouver votre commercial en région
0

Vos produits Coup de Coeur

Conservez votre sélection produit Coup de Coeur en vous l'envoyant par e-mail. Une solution pour ne rien oublier !
Vider ma liste
ou

* Champs obligatoires

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Retour aux produits
Croissant d'Hubert® 65 g
Réf. 70770

Viennoiserie Croissant d'Hubert® 65 g

Pousse à 80% d'hygrométrie. 


Vendu par carton de : 160 unités

  • Cru surgelé

Étapes de remise en oeuvre

  • FairePousser
    Passage en chambre de fermentation 2h15m-2h30m à 26°C
  • PasserFour2
    Passage au four 15m-17m à 165°C
  • à

Caractéristiques

  • Poids : 65g
Conseils

pousse différée avec décongélation la veille à 0°C. Pousse 1h30-1h45 à 26°C (85% d'hygrométrie). Dorer les produits à l'œuf. Préchauffer four ventilé à 190°C.

Allergènes

Présence
  • Gluten
  • Lait
Traces éventuelles
  • Oeufs
  • Soja
  • Fruits à coque