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Croissant Les Secrets du Fournil® 70 g
Réf. 25096

Viennoiserie Croissant Les Secrets du Fournil® 70 g


Vendu par carton de : 160 unités

  • Cru surgelé

Étapes de remise en oeuvre

  • FairePousser
    Passage en chambre de fermentation 2h30m-3h à 24-26°C
  • PasserFour2
    Passage au four 17m-18m à 170°C
  • à

Caractéristiques

  • Poids : 70g
Conseils

pousse différée avec décongélation la veille à 0°C. Pousse 1h45-2h à 24-26°C (85% d'hygrométrie). Dorer avant cuisson. Cuisson : 16-18 mn à 170°C.