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Pain au chocolat 2 barres Le Tourier® 80 g
Réf. 25093

Viennoiserie Pain au chocolat 2 barres Le Tourier® 80 g


Vendu par carton de : 120 unités

  • Cru surgelé

Étapes de remise en oeuvre

  • FairePousser
    Passage en chambre de fermentation 2h15m-2h45m à 26°C
  • PasserFour2
    Passage au four 17m-18m à 165°C
  • à

Caractéristiques

  • Poids : 80g
Conseils

pousse différée avec décongélation la veille à 0°C. Pousse 1h30-2h à 26°C (85% d'hygrométrie). Dorer à l’œuf.