Croissant courbé margarine 85 g
Réf. 70049
Réf. 70049
Viennoiserie Croissant courbé margarine 85 g
Pâte levée feuilletée à la margarine.
Vendu par carton de : 84 unités
- Cru surgelé
Étapes de remise en oeuvre
- Passage en chambre de fermentation 1h45m-2h à 26°C
- Passage au four 16m-17m à 165°C
Caractéristiques
- Poids : 85g
Conseils
pousse différée avec décongélation la veille à 0°C, pousse 1h - 1h30 à 26°C (85% d'hygrométrie). Préchauffage four ventilé 190°C, cuisson 16 - 17 mn à 165°C.
Allergènes
Présence
-
Gluten
Traces éventuelles
-
Oeufs
-
Soja
-
Lait
-
Moutarde
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