Je souhaite changer d'univers
effacer
Viennoiserie américaine Viennoiserie et pâtisserie américaine Viennoiserie Viennoiserie Produit service Produits services reception salée Réception salée Snacking Snacking Patisserie Pâtisserie desserts glacés Pain Pains reception sucrée Réception sucrée
Afficher la suite

Indiquez-nous vos coordonnées pour être rappelé(e) au plus vite par un commercial :

* Champs obligatoires

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Renseignez votre département pour trouver votre commercial en région
0

Vos produits Coup de Coeur

Conservez votre sélection produit Coup de Coeur en vous l'envoyant par e-mail. Une solution pour ne rien oublier !
Vider ma liste
ou

* Champs obligatoires

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Retour aux produits
Croissant Le Mitron® 65 g
Réf. 828294

Viennoiserie Croissant Le Mitron® 65 g

80% d'hygrométrie.


Vendu par carton de : 168 unités

  • Cru surgelé

Étapes de remise en oeuvre

  • FairePousser
    Passage en chambre de fermentation 2h15m-2h45m à 26°C
  • PasserFour2
    Passage au four 16m-17m à 165°C

Caractéristiques

  • Poids : 65g
Conseils

dorer avant cuisson. Pousse différée avec décongélation 12h à 0°C, pousse 1h15 - 1h45 à 26°C (85% d'hygrométrie) et cuisson 16-17 mn à 165°C.

Produits similaires

Réf. 822948
Croissant Signature de l'Atelier® 70 g
Réf. 25092
Croissant Le Tourier® 70 g
Réf. 831294
Croissant courbé margarine 70 g
Réf. 25116
Croissant beurre fin 60 g
Réf. 833486
Croissant pur beurre prépoussé bio 65 g
Une question sur ce produit ? Contactez-nous