Pain chocolat 2 barres beurre d’Isigny Ste-Mère® 80 g
Réf. 25113
Réf. 25113
Viennoiserie Pain chocolat 2 barres beurre d’Isigny Ste-Mère® 80 g
Fabriqué à partir d'œufs et de lait frais.
Vendu par carton de : 150 unités
- Cru surgelé
Étapes de remise en oeuvre
- Passage en chambre de fermentation 2h15m-2h45m à 26°C
- Passage au four 16m-18m à 165°C
- à
Caractéristiques
- Poids : 80g
Conseils
pousse contrôlée avec décongélation la veille, pousse 1h30-2h à 26°C (85% d’hygrométrie). Dorer à l'œuf. Cuisson 17-18 mn.
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