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Pain au chocolat 2 barres Les Secrets du Fournil® 80 g
Réf. 25098

Viennoiserie Pain au chocolat 2 barres Les Secrets du Fournil® 80 g


Vendu par carton de : 150 unités

  • Cru surgelé

Étapes de remise en oeuvre

  • FairePousser
    Passage en chambre de fermentation 2h30m-3h à 26°C
  • PasserFour2
    Passage au four 17m-18m à 165°C

Caractéristiques

  • Poids : 80g
Conseils

pousse différée avec décongélation la veille à 0°C. Pousse 2h-2h15 à 26°C (85% d'hygrométrie). Dorer avant cuisson. Cuisson : 16-18 mn à 165°C.

Allergènes

Présence
  • Gluten
  • Soja
  • Lait
Traces éventuelles
  • Oeufs
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame